بهجة السلطان

بهجة السلطان وصفة طبخ من الوصفات التركية من الباذنجان بطريقة مختلفة استمتعى بها و بطعمها الرائع
مقادير بهجة السلطان :
نصف كيلو باذنجان رومى مشوى ومقشر ومهروس
2 ملعقة كبيرة دقيق
ربع كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر او موتزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب لبن
رشة جوزة الطيب
مكونات اللحم:
نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة جدا
بصل مفروم
فلفل اخضر مفروم
طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
لوز محمص
تحضيرها :
1 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نتركه حتى يسخن
2 - نحمر بها البصل و الفلفل الاخضر و نقلبهم و نضع اليها الطماطم و الصلصة
3 - نتركها على النار حتى تتسبك و نضيف اليها الماء
4 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نحمر بها اللحم و نتبلهم بالملح و الفلفل الاسود مع التقليب
5 - نضع طاسة اخرى على النار و نحمر بها الدقيق فى الزبدة و نضيف اليها اللبن و نقلببهم حتى يتماسك القوام
6 - نتبلهم بالملح و الفلفل الاسود و نضيف اليها جوزة الطيب و نضع اليها الجبنة
7 - نضع اللبن الى الباذنجان نقوم بخلط المكونات فى الخلاط حتى تمتزج
8 - نضع المكونات على اللحم فى طبق التقديم
بالف هنا