"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
اميرة هنداوى
2 years ago

تجميد البامية والبازلاء والذرة
تناول الطعام الطازج أمر هام للصحة والحصول على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم ، ولكن مع نزول المرأة للعمل يصعب شراء اللحوم والأسماك والخضروات بشكل يومي ، لذا تلجأة المرأة لحفظ الطعام وتجميده في الفريزر ، وهو ما قد يبدو أمرا بسيطا لكنه يحتاج لبعض الخطوات الواجب اتباعها عند التخزين ، كما أن حفظ الطعام يختلف من نوع لآخر حيث يحتلف تجميد اللحوم عن الخضروات ولنتعرف سويا على طريقة تفريز البامية والبازلاء والذرة:

اولا: طريقه تجميد الذره

قومى بتقشير اكواز الذره جيدا ثم اغسليها وجففيها من الماء .. ثم اسلقيها فى ماء مغلى لمده 10 دقائق … ثم ضعي اكواز الذه مباشره فى ماء مثلج حتى نوقف عمليه السلق وتظل محتفظه بلونها الاصفر الجميل …. ثم قومى بقشط حبات الذره بالسكينه ثم ضعيها فى اكياس فى الفريزر …

ثانيا: طريقه تجميد القلقاس

قومى بتقشير القلقاس .. ثم قطعيه الى مكعبات .. وجففيه بفوطه نظيفه من السائل اللزج لكن دون غسله او سلقه … ثم يعبأ فى اكياس نايلون ويوضع فى الفريزر …

ثالثا: طيقه تجميد السبانخ

يغسل جيدا ثم يجفف … ثم يقطع الى اجزاء صغيره … ثم يترك حتى يجف تماما .. ثم يعبأ فى اكياس ويحفظ فى الفريزر

رابعا: طريقه تجميد البازلاء

تفصص وتغسل جيدا وتوضع فى مصفاه او قطعه شاش … ثم يتم تحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاه او الشاش …ثم يرفع على النار …

وعندما يقترب من الغليان تغمر المصفاه …وتترك البازلاء تغلى لمده 4 دقائق …

ترفع من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمده دقيقتين للمحافظه على لونها الاخضر وعلى خواصها الطبيعيه … ترفع المصفاه من الماء وتبقى حتى تتخلص البازلاء من الماء تماما وتجف …

ثم تحفظ فى اكياس من النايلون ويحكم اغلاقها وتحفظ فى الفريزر

خامسا: طريقه تجميد الجزر

يكحت الجزر ويغسل ثم يجفف تماما … ثم يقطع حسب الحجم المراد … ثم تتبع نفس طريقه تجميد البازلاء مع مراعاه ان مده السلق 5 دقائق …

سادسا: طريقه تجميد الباميه

تغسل الباميه ثم تترك فتره فى مصفاه لتخلص من الماء …تقمع الباميه بأزاله الجزء العلوى بشكل هرمى دون ان تقطع الحبه حتى لا تتسرب عصارتها …

توضع فى مصفاه ثم يتم غمر المصفاه فى ماء مغلى مضاف له ملح وعصير ليمون … وذلك لمده 5 دقائق … ثم ترفع المصفاه ويترك حتى يصفى تماما من الماء ويجف ويبرد … ثم تخزن فى اكياس نايلون فى الفريزر

اتمنى ان تكون النصائح حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا