"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
منى عبد العزيز
2 years ago

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والتوت الأحمر
المكوّنات

سكر - 3 أكواب
دقيق - كوبان ونصف
كاكاو - كوب
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
حليب - كوب وربع
زيت نباتي - ثلاثة أرباع الكوب
فانيليا - 3 ملاعق صغيرة
بيض - 3
قهوة - كوب ونصف

للحشوة:
كريمة طازجة - كوبان
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - كوبان
عصير توت أحمر - ملعقتان كبيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
مربى توت - 4 ملاعق كبيرة

للتزيين:
جبن كريم - 150 غرام
زبدة - ثلاثة أرباع الكوب
كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
عصير توت أحمر - ملعقة كبيرة
سكر بودرة - 3 أكواب
توت أحمر طازج - كوب

طريقة التحضير
1- ادهني صينية مستديرة بالزبدة وضعيها جانباً.
2- في قدر كبير، ضعي السكر والدقيق والكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح والبايكنغ باودر.
3- امزجي في وعاء آخر الحليب والزيت والفانيليا وأضيفيها على المواد الجافة.
4- أضيفي البيضات الثلاث إلى المزيج واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
5- أضيفي القهوة إلى المزيج تدريجياً.
6- أسكبي المزيج في الصينية المدهونة بالزبدة وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 أو 40 دقيقة، ثم اتركي الكيكة حتى تبرد.

تحضير الحشوة:
7 - في وعاء صغير، اخفقي الدقيق مع الحليب جيداً ثم ضعيه على نار هادئة وحرّكي باستمرار حتى يتكاثف المزيج واتركيه ليبرد.
8- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والكريمة الطازجة ثم أضيفي إليها السكر واخلطي جيداً.
9- ابدأي بإضافة خليط الحليب تدريجياً على المزيج واخفقي بسرعة لمدة 5 دقائق.
10- أضيفي إلى المزيج عصير التوت والملح واخلطي.
11- اقطعي الكيكة أفقياً إلى قسمين وادهني على الطبقتين مربى التوت الأحمر واتركيهما جانباً لمدة 30 دقيقة.
12- ادهني الطبقة السفلية بالكريمة المخفوقة وغطيها بالطبقة العليا.

لتحضير التغليفة:
13- في وعاء كبير، ضعي جبن الكريم مع الزبدة واخفقي جيداً ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو وعصير التوت الأحمر.
14- باشري بإضافة السكر تدريجياً مع الخفق حتى تحصلي على كريمة كثيفة.
15- ادهني وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة، ثم رشي ملعقة الكاكاو المتبقيّة عليها.
16- أخيراً، زيّني بحبات التوت الأحمر وضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.