"يجول Yagoul" مشروع يهدف لإثراء المحتوى العربي على الانترنت في كافة المجالات والمواضيع من التعليم والثقافة والاعمال والسفر والسيارات وغيرها ..
كما يعمل ان يصبح واحداً من اكبر مصادر المعلومات العربية على الانترنت من أجل مساعدة الباحثين ورواد المعرفة والمستخدمين من مختلف الفئات في ايجاد المعلومة بسهولة من خلال تصنيف "يجول" هو الوصول الاسرع للمعرفة.
mero mode
2 years ago

طريقة عمل سمك بنكهة الحمضيات على البخار
لعشاق المأكولات البحرية وفواكه البحر خاصة من سكان المدن الساحلية نقدم لكم اليوم وصفة جديدة ومبتكرة لعمل السمك الفيليه الغنى بالعناصر الغذائية الهامة كالفسفور والأوميجا 3 بطريقة سهلة ومختلفة وهى طريقة عمل سمك بنكهة الحمضيات على البخار لنتعرف سويا على مكونات وطريقة عمل الوصفة وهى كالآتى:

المقاديـر:

1 برتقال مُقطع حلقات بالقشر
1 جريب فروت مُقطع حلقات بالقشر
2 يوسفي ( فصوص)
2 بصل كبير (حلقات)
8 طماطم صغيرة (أنصاف)
1 كوب كرفس ( مكعبات صغيرة)
1 ملعقة كبيرة كيبر (Capri) ، إختياري
1 ملعقة صغيرة شبت جاف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ورق كافير
1 عشب الليمون (Lemon Grass)
1 كيلو سمك هامور فيليه ( قطع كبيرة)، أو الأنواع المفضلة من السمك
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقـة:

- تُرص حلقات البرتقال، الجريب فروت وفصوص اليوسفي في قالب فرن.

- يُخلط البصل مع الطماطم، الكرفس والكيبر في وعاء، يُضاف الشبت والفلفل الأسود وورق الكافير وعشب الليمون.

- يُوزع الخليط السابق على القالب فوق الحمضيات.

- تُرص قطع السمك فوق الخليط السابق وتُرش بزيت الزيتون ثم تُتبل بالملح والفلفل.

- تُغطى صينية السمك بالألومنيوم ثم تُوضع في وعاء أخر به ماء مغلي على النار ( حمام مائي) حتى تمام نضج السمك (حوالي 45 دقيقة).

- بعد نضج السمك، يُؤخذ كوب من الماء الناتج عن عملية الطهي (الموجود بقاع الصينية) ويُخلط مع 2 ملعقة كبيرة من الطحينة مع الخفق حتى نحصل على صلصة طحينة متجانسة (يُمكن اضافة توابل حسب الرغبة).

اتمنى أن تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينى للمزيد من الوصفات الشهية