طريقة عمل الجمبري بالمايونيز

لعشاق المأكولات البحرية وفواكه البحر خاصة من سكان المدن الساحلية نقدم لكم اليوم وصفة جديدة ومبتكرة لعمل للجمبرى الغنى بالعناصر الغذائية الهامة كالفسفور والأوميجا 3 بطريقة سهلة ومختلفة وهى طريقة عمل الجمبرى بالمايونيز لنتعرف سويا على مكونات وطريقة عمل الوصفة وهى كالآتى:

المقادير:

- ½ كيلو جمبرى متوسط الحجم.
- 1 بصلة صغيرة.
- 2 حبة حبهان (هيل).
- 1 صفار بيضة.
- 2 فص ثوم كبير.
- ¾ كوب زيت ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة مسطردة.
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.

الطريقة:

1- يغسل الجمبرى جيداً بالماء الجارى، ويترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء، ثم يسكب فى طنجرة متوسطة.

2- تقطع البصلة إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة، وتضاف إلى الطنجرة.

3- يضاف الحبهان إلى الخليط ويقلب، وتترك الطنجرة على نار متوسطة لحوالى 15 دقيقة أو حتى ينضج الجمبرى تماماً، مع الحرص على تقليبه من وقت لآخر.

4- يُترك الجمبرى حتى يبرد، ثم يقشر ويوضع فى وعاء متوسط الحجم.

5- يوضع صفار البيض والمسطردة وعصير الليمون والملح والفلفل فى وعاء صغير، وتخفق المكونات جيداً بالخفاقة اليدوية.

6- يضاف الزيت كخيط رفيع إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق بسرعة دون توقف حتى يغلظ قوام المزيج ويفتح لونه قليلاً.

7- يسكب المايونيز على الجمبرى ويقلب به جيداً، ويقدم مع شرائح الخبز المحمص.

اتمنى أن تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينى للمزيد من الوصفات الشهية