طريقة عمل فطيرة المكرونة الايطالية

المطبخ الإيطالى من المطابخ المميزة على مستوى العالم نظرا لوصفاته الشهية والصحية فى الوقت ذاته والتى أكسبته شهرة عالمية فالبيتزا واللازانيا والباستا وغيرهم من الإبتكارات المميزة للمطبخ الإيطالى ولعشاق هذا المطبخ نقدم لكم وصفة مميزة وهى فطيرة المكرونة الايطالية لنتعرف على المكونات وطريقة العمل:

المقادير:

1 باكيت معكرونة ريجاتوني او ما يسمى بمعكرونة القلم
250 غرام لحم مفروم
2 معالق كبار زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
2 كوب طماطم مبشورة
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 كوب جبن موتزريلا
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)
رشة سكر

طريقة التحضير:

تسلق المعكرونة لمدة عشر دقايق تم تصفى وتشطف بماء بارد

نجهز صوص اللحم المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون حتى ينضج

نضيف الطماطم المبشور وباقي البهارات والسكر ونتركها فوق النار لمدة عشر دقايق او ربع ساعة

في وعاء نحضر المعكرونة ونضيف لها جبن البارميزان ونخلطهم ونجهز الفرن على درجة 200

نحضر صينية دات طوق متحرك وندهنها بالزيت او الزبدة ثم نصفف المعكرونة

نحضر الصوص الجاهز ونصبه فوق المعكرونة

وبعد صب الصلصة نضيف الجبن الشيدر وجبن الريكوتا والموتزريلا (اذا كنّا سوف نستعمل البقدونس نرشه فوق الجبنة) ثم ندخلها الى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي

يتم وضعها في صحن التقديم مع الصفيحة الداخلية للقالب، تقدم وهي دافئة

اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات السهلة والشهية