تجميد الملوخية والبطاطس والسبانخ

تناول الطعام الطازج أمر هام للصحة والحصول على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم ، ولكن مع نزول المرأة للعمل يصعب شراء اللحوم والأسماك والخضروات بشكل يومي ، لذا تلجأة المرأة لحفظ الطعام وتجميده في الفريزر ، وهو ما قد يبدو أمرا بسيطا لكنه يحتاج لبعض الخطوات الواجب اتباعها عند التخزين ، كما أن حفظ الطعام يختلف من نوع لآخر حيث يحتلف تجميد اللحوم عن الخضروات ولنتعرف سويا على طريقة تفريز الملوخية والبطاطس والسبانخ:

اولا: الملوخيه

— تشترى الملوخيه ذات اوراق صغيره ولونها اخضر زاهى … ثم تقطف الاوراق الخضراء ونستبعد الاوراق الصفراء .. ثم نغسلها ونتركها تجف جيدا … وفى حله على النار بها ماء مغلى نضع اوراق الملوخيه كامله لمده 3 دقائق فقط تغلى .. ثم ننزعها من الماء الساخن ونصفيها ونضعها فى طبق به ماء مثلج … ثم نخرجها وتصفى جيدا من الماء تماما .. ثم نضعها فى الكبه ونضربها ضربتين بس … ولن نحتاج ماء ابدا … ثم نرصها فى اكياس بلاستك ونفرغ الهواء ونغلق الكيس جيدا ونضعها فى الفريزر … وتكون جاهزة للاستعمال علطول …

ثانيا: البطاطس

اشترى البطاطس الخاصه بالتحمير .. وقشريها وقطعيها صوابع رفيعه جدا … ثم انقعيها نص ساعه فى طبق به ماء وخل وملح .. ثم ضعيها فى زيت سخن عميق لمده 3 دقائق فقط .. ثم اخرجيها على منشفه لتمتص اى زيت .. ثم افرديها فى صينيه وضعيها قليلا فى الفريزر حتى تبدأ تتجمد .. ثم اجمعيها وضعيها فى كيس كبير .

ثالثا: السبانخ

تغسل اوراق السبانخ جيدا .. ثم نتركها تجف .. ونقطعها قطع صغيره ونحفظها فى اكياس بلاستك الخاصه بالتخزين وتجمد فى الفريزر

رابعا: المحشى

مقادير تكفى ل 3 كيلو محشى …

لخلطه المحشى + 2 بصله مقطعه مكعبات رفيعه + 2 فلفل اخضر + 8 طماطم معصورة + 2 ملعقه صلصه + ملح وفلفل وكمون وثوم مفروم وشبت وكسبره خضرا.

الطريقه : فى الكبه حطى البصل مع الفلفل الاخضر مع التوابل والثوم والطماطم واضربى شويه … .. وبعد كده اخلطيهم بالارز النئ .. وخزنيهم على 3 اكياس فى الفريزر .. ويصبح جاهز للحشو

اتمنى ان تكون النصائح حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا